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图文/记者:曾维、艾尼瓦尔·吾甫尔

 8月23日,第二十八届中国丝绸之路吐鲁番葡萄节“美食创意大赛”“吐鲁番名馕评选”活动颁奖仪式在吐鲁番长沙葡萄主题公园夜市举行。

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 当晚,由各餐厅精心制作的葡萄菜品荟萃一堂,争“香”斗艳,竞逐舌尖上的桂冠。选手们创意性地将葡萄融入各式美食之中,不仅美味可口,而且还色彩鲜艳、造型别致,让评委及食客们眼花缭乱,不时发出赞叹声。市民张梅花:“看到这个以葡萄为主食做的这些美食,我拍了好多照片、好多视频,做了抖音,发到家人的朋友圈里,家人和朋友看到以后都点赞。这么多美食确实让人刮目相看,没见过这么多(葡萄)菜品,特别想吃。”

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经过角逐,评选出了第二十八届中国丝绸之路吐鲁番葡萄节“美食创意大赛”一、二、三等奖和鼓励奖。鄯善彩云手抓肉店获得了本次比赛的一等奖,厨师阿不都外力·阿力木:“我们后期会做出一些葡萄菜或葡萄干菜,创出一些新的特色菜,让外地的朋友(通过菜品)了解到我们吐鲁番的葡萄文化。”

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 据了解,此次“美食创意大赛”以葡萄为主题,吸引了近50家餐厅报名参赛,最终有10家餐厅进入决赛。吐鲁番市餐饮协会会长王新臣:“今年的这个美食大赛主要讲‘千年的葡萄、千年的美食’,我们历时三个月打造了一批葡萄盛宴。通过这次(比赛),推介到咱们吐鲁番、新疆,甚至于全国的餐桌上,使大家都能够认识到吐鲁番不但有美好的葡萄,还有美好的葡萄盛宴。”

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当晚,还对获得第二十八届中国丝绸之路吐鲁番葡萄节“吐鲁番名馕评选”活动“吐鲁番馕王”“最具特色奖”“最受喜爱奖”“最具潜力奖”的企业以及获得“百年老店”“老字号”“餐饮名店”等称号的企业代表进行了颁奖。

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 长期以来,吐鲁番紧扣现代生活服务业发展需求,以打造国内知名的“吐鲁番美食”与“馕品之都”为目标,以做大旅游餐饮、大众化餐饮、特色馕品为重点,大力推动餐饮及馕产业与旅游、文化、会展、商贸等产业深度融合,全市特色餐饮及馕产业取得较好发展。截至目前,吐鲁番市已建成餐饮美食街区18个,餐饮企业共5000余家,直接从事餐饮业人员2. 3万余人;吐鲁番市有馕品生产企业、合作社82家,个体经营户582个,获得SC认证企业(合作社)34家,馕日产销量达30万个。

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